سلامتی شناختی مغز و فلاونوئیدها

دانشمندان کشف کرده‌اند که فلاونوئید طبیعی، 7,8-دی‌هیدروکسی‌فلاوون، به همراه ویتامین B6 برای حفظ عملکردهای اساسی مغز کار می‌کند. این ترکیب به حفظ سطوح ویتامین B6 در مغز کمک می‌کند که برای سلامتی شناختی و حافظه ضروری است.

• قدرت تقویت‌کننده مغز با فلاونوئیدها: کشف اسرار سلامتی شناختی،
• سپر شناختی طبیعت: چگونه فلاونوئیدها عملکرد مغز را بهبود می‌بخشند،
• فلاونوئیدها و سلامتی مغز: رویکرد طبیعی برای جلوگیری از کاهش شناختی،
• باز کردن پتانسیل مغز: نقش 7,8-دی‌هیدروکسی‌فلاوون و ویتامین B6،‌
• ارتباط بین رژیم غذایی و سلامتی مغز: چرا فلاونوئیدها مهم هستند؟

سلامتی مغز و فلاونوئیدها، فلاونوئیدها و سلامتی شناختی

فلاونوئیدها ترکیبات طبیعی موجود در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات هستند. آنها به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی خود شناخته شده‌اند که می‌توانند به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب کمک کنند. مطالعات نشان می‌دهند که فلاونوئیدها ممکن است خطر کاهش شناختی و بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر را با مهار تجمع پلاک‌های بتا-آمیلوئید در مغز کاهش دهند.

مکانیسم‌های عملکرد فلاونوئیدها از چندین مکانیسم برای حمایت از سلامت مغز استفاده می‌کنند:

• فعالیت آنتی‌اکسیدانی: آنها رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند و استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی را کاهش می‌دهند.
• اثرات ضد التهابی: فلاونوئیدها به کاهش التهاب کمک می‌کنند که با بیماری‌های نورودژنراتیو مختلف مرتبط است.
• بهبود جریان خون: برخی مطالعات نشان می‌دهند که فلاونوئیدها می‌توانند جریان خون به مغز را بهبود بخشند و عملکرد شناختی را تقویت کنند.
• اثرات محافظت از نورون‌ها: فلاونوئیدها ممکن است از نورون‌ها در برابر آسیب محافظت کنند و رشد سلول‌های جدید مغز را تقویت کنند.

منابع غذایی فلاونوئیدها

منابع غذایی رایج فلاونوئیدها شامل:

• توت‌ها: بلوبری، توت‌فرنگی، و شاه‌توت،
• مرکبات: پرتقال، لیمو و گریپ‌فروت،
• چای: چای سبز، سیاه و اولونگ،
• سیب: به ویژه پوست سیب،
• شکلات تلخ: محصولات غنی از کاکائو،
• سبزیجات برگ سبز: اسفناج، کلم و بروکلی.

یافته‌های تحقیق مطالعات اخیر نتایج امیدوار کننده‌ای در مورد فواید شناختی فلاونوئیدها نشان داده‌اند:

یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه بالینی آمریکا مصرف بالای فلاونوئیدها را با خطر کمتر آلزایمر و زوال عقل مرتبط دانست. مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که فلاونوئیدها می‌توانند تجمع پلاک‌های بتا-آمیلوئید را مسدود کنند و جریان خون مغزی را بهبود بخشند. تحقیقات همچنین نشان داده‌اند که فلاونوئیدها ممکن است با مسیرهای سیگنالینگ مختلف در مغز تعامل داشته باشند و اثرات محافظتی نورونی ایجاد کنند.

ترکیب فلاونوئیدها با فعالیت بدنی تحقیقات جدید نشان می‌دهند که ترکیب غذاهای غنی از فلاونوئیدها با فعالیت بدنی منظم ممکن است فواید شناختی را افزایش دهد. فعالیت بدنی می‌تواند میکروبیوم روده را بهبود بخشد که به نوبه خود به جذب و استفاده از فلاونوئیدها کمک می‌کند.

کدام مکمل‌ها حاوی فلاونوئیدها هستند؟

مکمل‌های متعددی حاوی فلاونوئیدها هستند که می‌توانند به افزایش مصرف این ترکیبات مفید کمک کنند. در اینجا برخی از رایج‌ترین‌ها آورده شده است:

• عصاره چای سبز: غنی از کاتچین‌ها، نوعی فلاونوئید با خواص آنتی‌اکسیدانی.
• عصاره دانه انگور: حاوی پروآنتوسیانیدین‌ها که آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند.
• مکمل‌های کورستین: کورستین فلاونولی است که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود و مکمل‌های آن برای افزایش مصرف در دسترس هستند.
• کورکومین (زردچوبه): اگرچه خود فلاونوئید نیست، مکمل‌های کورکومین اغلب حاوی فلاونوئیدها هستند و خواص ضد التهابی قوی دارند.
• جینکو بیلوبا: حاوی فلاونوئیدها و ترپنوئیدها که به بهبود عملکرد شناختی و گردش خون اعتقاد دارند.
• مکمل‌های رزوراترول: موجود در انگور و شراب قرمز، رزوراترول نوعی فلاونوئید است که با فواید سلامتی قلب مرتبط شده است.

همیشه بهتر است قبل از شروع هر رژیم مکمل جدید، حتما با پزشک و متخصص تغذیه مشورت کنید.

مزایای سلامت فلاونوئیدها

• اثر آنتی‌اکسیدانی و ضد پیری

فلاونوئیدها به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، که مولکول‌های ناپایدار هستند و می‌توانند استرس اکسیداتیو و آسیب به سلول‌ها را ایجاد کنند، کمک می‌کنند. با محافظت از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو، فلاونوئیدها می‌توانند خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهند. این حفاظت به اعضای مختلف بدن از جمله قلب و مغز نیز اعمال می‌شود که به سلامت کلی و طول عمر کمک می‌کند.

• اثرات ضد التهابی

التهاب مزمن با بیماری‌های مختلفی مانند آرتریت، دیابت و بیماری‌های قلبی مرتبط است. فلاونوئیدها خواص ضد التهابی دارند که می‌توانند التهاب در بدن را کاهش دهند و احتمال بروز این شرایط را کاهش دهند. این کار را با جلوگیری از تولید مولکول‌ها و آنزیم‌های التهابی انجام می‌دهند که می‌تواند به تخفیف علائم بیماری‌های التهابی کمک کند.

• سلامت قلب و عروق

فلاونوئیدها از سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند با بهبود عملکرد رگ‌های خونی، کاهش فشار خون و کاهش سطح کلسترول LDL (بد). مصرف منظم غذاهای غنی از فلاونوئیدها با کاهش خطر حملات قلبی و سکته‌ها مرتبط است. همچنین می‌توانند انعطاف‌پذیری رگ‌های خونی را افزایش دهند، جریان خون را بهبود بخشند و از تجمع پلاک در شریان‌ها جلوگیری کنند.

• مزایای محافظت از عصب‌ها

فلاونوئیدها ممکن است به محافظت از مغز در برابر کاهش شناختی مرتبط با سن و بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر کمک کنند. می‌توانند حافظه را بهبود بخشند، عملکرد شناختی را افزایش دهند و رشد سلول‌های جدید مغزی را تقویت کنند. فلاونوئیدها این کار را با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در مغز و همچنین تقویت ارتباط بین سلول‌های مغزی انجام می‌دهند.

• تقویت سیستم ایمنی

فلاونوئیدها می‌توانند سیستم ایمنی بدن را با تنظیم واکنش‌های ایمنی و افزایش فعالیت سلول‌های ایمنی تقویت کنند. این کار می‌تواند به بدن کمک کند تا عفونت‌ها و بیماری‌ها را موثرتر مبارزه کند. به عنوان مثال، فلاونوئیدهای خاص می‌توانند تولید آنتی‌بادی‌ها را افزایش دهند و عملکرد سلول‌های ایمنی مانند T-سل‌ها و ماکروفاژها را بهبود بخشند.

• کنترل بهتر قند خون

برخی فلاونوئیدها نشان داده شده است که حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشند و به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند، که برای افراد دیابتی یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند، مفید است. فلاونوئیدها می‌توانند جذب گلوکز توسط سلول‌ها را افزایش دهند و تولید گلوکز در کبد را کاهش دهند، بنابراین به حفظ سطوح پایدار قند خون کمک می‌کنند.

• سلامت پوست

فلاونوئیدها می‌توانند از پوست در برابر آسیب UV محافظت کنند، التهاب را کاهش دهند و بهبود زخم را تقویت کنند. اغلب در محصولات مراقبت از پوست به دلیل اثرات ضد پیری و محافظتی خود یافت می‌شوند. فلاونوئیدها همچنین می‌توانند انعطاف‌پذیری و هیدراتاسیون پوست را بهبود بخشند، منجر به ظاهری سالم‌تر و جوان‌تر شوند.

با افزودن انواع این غذاها به وعده‌های غذایی خود، می‌توانید از مزایای گسترده‌ای که فلاونوئیدها فراهم می‌کنند بهره‌مند شوید. اگر به مصرف مکمل‌های فلاونوئید فکر می‌کنید، با یک پزشک مشورت کنید تا اطمینان حاصل کنید که مناسب برای شما هستند.